بوزا تقليدية في أورتاحصار

البوزا مشروب تقليدي كثيف القوام، حلو مع حموضة خفيفة، يُصنع بتخمير الدخن. تُباع في شوارع إسطنبول منذ العهد العثماني، وتُشرب تقليديًا مع رشّة قرفة والحمص المحمّص (لبلبي).